花椒是我县特色产业之一，近年来，在林业、水利、乡村振兴等多项惠民政策的推动下，花椒种植规模逐年扩大，目前，全县共种植花椒7.8万多亩，预计今年可采摘鲜花椒1.5万吨。然而，近日记者走访发现，面对丰收的花椒，不少地方的椒农却高兴不起来，他们发现，花椒的价格正逐年下跌，种植效益令人发愁。

村民采摘花椒

产业规模逐渐做大

董家、树人、湛普、三建等乡镇是我县花椒主产地，这段时间，各地花椒陆续成熟，椒农们趁着天气好转，便忙着采摘。

天刚亮，湛普镇庆云村新农人郎桂英便出门，赶紧组织工人到地里剪下花椒枝条，用车运回烤房。

2017年，郎桂英开始启动花椒种植。此前，她在外做生意，看到本镇有人种植花椒效益较好，便返乡发展。当年，她从村民手中流转700多亩土地种植花椒。第二年，她又成立了丰都县涵颖花椒种植专业合作社，带领100多户村民一同种植花椒。

“我们最初没有种植花椒，在外打零工。村里发下来的花椒苗栽下去后没有精力管，后来看到别人家的花椒把枝条都压弯了，一小口袋就能卖好几百元钱，我们才开始精心管护。”湛普镇白水社区椒农陈登林说，刚开始家中只栽了几分地的花椒，后来花椒值钱了，便自己掏钱买苗子栽植，把家中的5亩田地都种上了花椒。两年前，他家还建起了花椒烤房，除了烘烤自家花椒，还帮助附近村民烘烤。

同样，在树人镇白江洞、石岭岗，三建乡石龙门等地，花椒的种植规模一年一年扩大，“专业合作社+大户+农户”的发展模式基本成型，不少地方还成立了花椒产业党支部，引领产业持续发展。

种植效益逐年下滑

“花椒管理好了，种植效益确实可观。”陈登林说，自己开始卖花椒时，鲜花椒每公斤七八元，干花椒每公斤40多元，一亩地毛收入三四千元。

2018年，种植花椒的效益达到顶峰，鲜花椒每公斤12元以上，干花椒每公斤100多元，那一年花椒卖完后，全村人都忙着买苗子新栽、补植。据树人镇白江洞村党支部书记杨家国介绍，该村共种植九叶青花椒3000多亩，最多的一个大户种植了600多亩，种植10亩以上的农户有四五十户。

前几年，花椒成为大家的摇钱树，一年收入三五万元不在话下，但这样的行情没有维持多久便开始下滑。根据县农业农村委2023年8月2日公示的当年花椒价格抽样采集数据显示，集中收购价仅为5.25元/公斤。

“去年价格一般，一些地方鲜花椒每公斤6元左右。今年价格比去年进一步下降，每公斤4.4元左右。”杨家国说，今年的花椒挂果特别多，加上不少新投产的花椒林，总产量起来了，导致花椒价格总体下降，干花椒也只能卖到每公斤30元。

“村里的花椒大户到处打听行情，综合评价得知，全国花椒价格都有所下降，只是降幅大小不同。”董家镇关圣场村党支部书记蒋春波说。

发展出路在何方

影响花椒产业效益的重要因素之一是种植成本。记者采访了多个花椒种植大户得知，种植一亩花椒成本在400~500元，日常修枝、耕地等需要300元的工资成本，而最大一笔开支是采摘花椒的人工成本。如果没有烤房，完全靠人工从枝条上将花椒剪下来，1公斤鲜花椒工资在2元左右，好在不少大户都建起了烤房，一定程度上降低了成本。总的算下来，种植一亩花椒的成本在1500元左右。扣除成本，利润不低于500元。

今年，尽管花椒价格不高，但种植花椒还有一定的利润空间。明年又将是怎样的一个行情呢？

“去年价格下滑后，村里已经开始出现花椒地弃管的现象。”蒋春波说，价格波动大，导致部分椒农失去了发展信心，改行种植其他农作物。

蒋春波认为，目前种植的九叶青品种老化，市场竞争力日益变弱。要提升丰都花椒竞争力，靠单一提高产量不行，还得从改良品种、提升品质入手，同时降低种植成本。

“丰都花椒的价格掌握在别人手中。要想改变，我认为就得在精深加工上做文章。”杨家国说，“白江洞村的花椒主要销往重庆主城盘溪批发市场，也有部分卖到江津综合交易市场。要想获得更高的效益，可以建冷藏库，也可以进行精深加工，比如生产花椒油、花椒酱等。”