套餐，原只指一整套的饭，后来也指一系列的活动等。比如刚刚过去的春节期间，很多食店为了招揽生意，都推出了套餐服务，因其价格不同，套餐所包含的菜品和数量也不一样。那么，“套餐消费”是节约还是浪费？

近日，

记者针对这一问题，

走访了部分当事人，

听听他们是怎么说的。

每桌都会剩下数量不等的菜肴

市民陈晓林在每年春节期间都要宴请亲朋好友，今年也不例外，为此，早在去年农历腊月二十五，他就去县城某酒店预订了4桌酒席。

“我们店分每桌468元、568元、668元、888元4个档次的套餐，不同档次的酒席菜品规格也不一样，无论你选择哪一个档次我们都表示欢迎，届时，我们会全力提供好服务。”该酒店负责人一边热情地接待了陈晓林，一边向他滔滔不绝地介绍。

陈晓林有些不放心，就向酒店负责人仔细询问各档次套餐的具体内容，对方依然热情和耐心，便进一步介绍每个档次套餐的菜品及数量。当听到对方说即便是468元/桌的最低档也有16个菜品时，陈晓林的心动了，于是根据自己的经济条件选择了第二档568元/桌。

转眼到了正月初三宴请亲朋好友的这天，酒店方确如当初的承诺，不但保证了每桌菜品的质量和数量，也提供了热情周到的服务，这让陈晓林感到还算满意。但是散席后才发现，每桌都剩下了3～4成的菜肴，甚至有的桌一盘菜原封未动。

“为了不浪费，我叫亲朋好友打包，他们只是把未动的几个菜打了包，桌子上仍然剩下不少。无奈，我只好拣自己喜欢的打了两包带走，最后剩下的就放弃了。”陈晓林说。

市民赵淑珍在县体育馆附近一家餐馆做服务员，她告诉记者，节假日是市民用餐需求高峰，很多餐馆老板为了图方便和节省食材，都会推出“套餐消费”，而其中的菜品，并不是每样都受食客喜欢，由此不可避免地造成了浪费。“就拿今年春节期间来说，我务工的这家餐馆，无论是午餐还是晚餐，客人吃好喝好散去后，桌子上都会剩下数量不等的菜肴。”赵淑珍说。

灵活搭配菜品减少不必要浪费

民以食为天，食以俭养德。采访中记者发现，少数餐馆为了减少餐饮浪费，严格遵守反食品浪费要求，适量合理搭配套餐菜单，并公开菜品标量，让消费者自行选择理性消费。

春节期间，市民胡兆权与同学聚会，包括他在内共7人。胡兆权介绍，他们原本想点几个菜品的，但是餐馆老板以当天席位多为借口，建议他们选择套餐，并介绍了几档不同价格的套餐和菜品内容。

“听完介绍后发现，几个档次的套餐所搭配的菜品，都有三五个我们不喜欢吃的，于是大家提出，干脆选择其中一档套餐，只拣喜欢吃的菜品上桌，不喜欢的就留下来，等买单时按一定价格扣除这部分。老板听了觉得这样也行，就答应了。”胡兆权说。酒足饭饱后发现，周边的桌子都不同程度剩下一些菜肴，唯独他们这一桌基本做到了“光盘行动”。

市民龚廷禄从事餐饮业多年，目前已在县城开了属于自己的两家餐馆。他认为，之所以餐饮老板都喜欢推出“套餐消费”，是因为方便快捷、省时省力，特别是节假日餐饮消费高峰时段。但是难免众口难调，食客往往拣自己喜欢的菜肴吃，这样餐后剩下的就造成浪费。

“为了减少餐饮浪费，在餐饮淡季里，包括我在内的部分餐饮企业，创新推出了可供2～6人食用的灵活搭配套餐。若套餐中没有顾客喜欢的菜品，也可以再点，或者从套餐内的菜品中进行调换。此举很受消费者欢迎，同时商家也赢得更多顾客赚到了钱。”龚廷禄说。

是“馅饼”还是“陷阱”要擦亮眼睛

近年来，套餐已从餐饮行业逐渐演变成为多个领域的营销手段，使人们的生活进入了所谓的“套餐时代”，商家为了推销服务，采取各种方式，不断推出花样翻新的“套餐消费”。

春节前夕，市民郑红娟为了把自己打扮漂亮一点，决定去美发店染发。当她走进县城某美发店时，店主热情地向她推荐“套餐消费”。“我们店的‘套餐’包括洗、剪、吹、染，全套只需120元。如果单独染发，则需要收费80元。”店主说。

郑红娟权衡了一下，觉得还是做“套餐”比较实惠。做完回家的路上碰到闺蜜林丽，林丽夸赞她头发染得好看，但听说是做的“套餐”，便埋怨她没这个必要，单做染发就可以了，这样就可以节省40元钱。郑红娟想想也是，现在挣钱不容易，便对当初的选择有些后悔。

市民冉晓斌和女友定好婚期，接下来二人要拍摄婚纱照。婚姻是人生中的大事，为了留住美好时刻，小情侣特地来到县城某影楼。老板推荐说：“你们可以选择婚纱照套餐。”冉晓斌随口问了一句：“这得花多少钱？”老板回答：“6000～8000元不等，其中包括服装租赁、化妆、摄影地点等。”冉晓斌没有经历这些，便毫不犹豫地答应了。

一整天拍摄下来，冉晓斌和女友都很开心和满意。三天后，当小情侣来影楼取照片时，老板说：“一共消费8888元。”冉晓斌二话没说，立即掏出手机扫码付费。老板这才递给冉晓斌大大小小花花绿绿近20张照片。这些照片，只有举办婚宴当天用上两张，其余的在结婚后，都被冉晓斌小两口压在了箱子底下。此时，他才觉得拍摄婚纱套餐，花了这么多钱有点不值。但事情都已经过去了，后悔也没有用。

业内人士提醒，针对目前行业领域出现的“套餐消费”，是“馅饼”还是“陷阱”，消费者要擦亮眼睛，增强自我保护意识，不被商家的蝇头小利和甜言蜜语诱导。