尖椒鸡，江津区非物质文化遗产

青花椒与尖椒在油锅中

经历爆炒后

椒香扑鼻

鸡肉细嫩

吸收了二者的清香与鲜辣

“麻”“辣”“嫩”

一粒粒鸡肉在嘴里热辣地碰撞

使人欲罢不能

小块的鸡丁

藏在辣椒堆里

食客们不停地翻找

再辣也放不下筷

乐此不疲

这也成为尖椒鸡别有的食趣

土家族特色美食——八大碗

大酥、小酥、盐菜肉、蛋卷肉、粉蒸肉等

是固定搭配

其他三碗可以根据实际情况

组合与搭配

燃烧充分的火苗

急速上升的热气

在蒸笼中码放规矩的“八大碗”

实现从生到熟的转化

蒸笼掀开的瞬间

香气扑鼻

品尝八大碗

感受不变巴山味